【农家菜】水瓜炒花生!

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阿莲年芳十八,长得天姿国色,在大坪后溪桥头开餐馆,拿手好菜就是这道水瓜炒花生!
今天,俺如法泡制,其做法为;花生仁在锅中炸香,放水瓜炒出水后放盐,起锅前放金不换!

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水瓜,也称角瓜.

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花生为河婆细花生,特香.

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金不换是俺家天台摘的,味道好极了.

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天空

下星期可能猛上645.空军很快败阵.多军勇猛向前冲

客

难啊

gxying

136888  在 2006-8-19 21:01 發表:

阿莲年芳十八,长得天姿国色,在大坪后溪桥头开餐馆,拿手好菜就是这道水瓜炒花生!
今天,俺如法泡制,其做法为;花生仁在锅中炸香,放水瓜炒出水后放 ...

真是色香味具全，看的我都流口水了，只是那水瓜跟我们这的水瓜不同，这种瓜我们这叫丝瓜。

BY

gxying  在 2006-8-20 10:59 發表:

真是色香味具全，看的我都流口水了，只是那水瓜跟我们这的水瓜不同，这种瓜我们这叫丝瓜。

这才叫妳流口水呢！湖南名菜"刴椒大鱼头"。

BY

BY  在 2006-8-20 14:42 發表:

这才叫妳流口水呢！湖南名菜"剁椒鱼头"。

教妳怎么做:

剁椒鱼头

原料：胖头鱼头1个（2斤）、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克
   
1.将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二
   
2.将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量
   
3.上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2-3分钟，即可食用。原料：胖头鱼头1个（2斤）、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克。