法國西南部與撒丁尼亞島的葡萄酒最有益於心臟健康

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科學家周三表示，葡萄酒對健康的作用並非完全一樣，有些種類的葡萄酒對降低患心臟疾病的風險效果較好。

從有益健康的角度考慮，法國西南部和撒丁尼亞島出產的葡萄酒可能是最好的，因為其中含有大量的前花青素(procyanidins)。這種葡萄籽中所含物質對心臟健康有益。

「不同種類的葡萄酒中的前花青素含量差異極大，」倫敦大學瑪麗皇后學院教授科德爾(Roger Corder)說。

科德爾說，他和他的研究小組發現紅葡萄酒富含前花青素，可以抑制一種能引起心臟疾病的蛋白質的生成。這一發現解釋了法國人愛吃起士、濃醬料和鵝肝，但心臟病發病率依然較低的原因。

研究人員稱，法國西南部和撒丁尼亞島葡萄園的傳統釀造法，能確保從葡萄籽中有效地提取前花青素。

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葡萄啊好吃！

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味美香甜甜